Black Ink Cuisine

Wein

Weinartikel von Nikolai Vogel & Kilian Fitzpatrick:

Es gibt viele gute Weinregionen. Wie differenziert sie sind, lernt man erst, wenn man sich ausgiebig mit einigen von ihnen beschäftigt. Unsere in der nebenstehenden rechten Spalte dokumentierte Vorliebe vor allem für das Burgund besagt nicht, dass wir glauben, dass nur dort die besten Weine wachsen. Aber es ist eine Region, die uns immer noch und jedes Mal wieder fasziniert. Es gibt genug Burgunder, von denen man sich mehr erwartet oder die sogar enttäuschen. Aber wer schon einmal einen wirklich guten Burgunder getrunken und vor allem gerochen hat, weiß, dass es sich hier um Weine handeln kann, die unsere Sinne neu definieren. KLEINE VERFÜHRUNGEN: Bolgheri 2007 - Über dem Meer Toskana spricht Bordeaux. Jura 2007 - Besser als Schnee Vin Jaune für die Engel. Jura 2002 - Besuch bei Bacchus Der gelbe Wein von Lucien Aviet. Jura 2001 - Ins Land der gelben Weine Eine spannende Region mit ewigen Weinen. Chianti-Lust - Toskana 2000 Eindrücke von einigen unserer Entdeckungen.		BURGUND: Zurück zum Terroir - Bourgogne, Côte d'Or, März 2007 Degustationen im Untergrund... Über den Winter - Bourgogne, Côte d'Or, Dezember 2002 Durch den Nebel... Wieder daheim - Bourgogne, Côte d'Or, Oktober 2001 Erlebnis Côte... Wieder ins Gold - Bourgogne, Côte d'Or, Oktober 2000 Was Wein mit Marathon zu tun hat... Jahrhundertzucker - Bourgogne, Côte d'Or, Oktober 1999 Black Ink besuchte zur Ernte 1999 wieder die Côte d'Or, um einen ersten Eindruck vom neuen Jahrgang zu bekommen, mit Winzern zu reden und Weine zu probieren. Genüsse im Regen - Bourgogne, Côte d'Or, September 1998 Black Ink besuchte im September 1998 im vierten aufeinanderfolgenden Jahr die Côte d'Or, um die neuesten Jahrgänge der Weine zu verkosten und einige Winzer wieder oder zum Erstenmal zu besuchen. Infomationen über Jahrgänge, Weine, Winzer.